你知道嗎？螺旋藻是遠古超級鹼性食物，亦是單細胞藍綠藻類。螺旋藻又稱「藍藻」或「藍綠藻」，是地球上最早存活的綠色生物，存在至今已有30億年的歷史，是地球上最早出現能行光合作用，並製造氧氣的多細胞生物，而由於這些豐沛的氧氣，才得以衍生出後續的動植物。
螺旋藻是一種新興的保健產品，螺旋藻含有豐富營養，適合所有年齡的人進食。而經現代研究發現，螺旋藻勘稱21世紀最具營養價值的食物，因此被美國及歐洲太空總署 (NASA) 及 (ESA) 指定為太空人執行任務時必備的主要食物。
更有美國科研証實有機螺旋藻有助舒緩濕敏問題。
其實濕疹是免疫系統失調所引發，是混合性過敏反應的一種，若想擊退濕敏，就要提升皮膚自身的免疫力。
螺旋藻 (藻藍) 主要營養價值
在於其豐富的維生素A、維生素K、維生素B12、鐵、葉黃素、β-胡蘿蔔素。
- 維生素A有助於維持在暗處的視覺、增進皮膚與黏膜的健康，並幫助牙齒和骨骼的發育與生長。
- 維生素K有助血液正常的凝固功能，可活化肝臟與血液中的凝血蛋白質，還能促進骨質的鈣化。
- 維生素B12有助於紅血球的形成、增進神經系統的健康。最近的研究結果也陸續指出藍藻中的藻藍素具有非常廣泛的生理活性與功效，可調節生理機能、促進健康。
螺旋藻6大功效
1. 排毒
螺旋藻是一種益生菌，幫助腸道內其他有益細菌的生長，而且螺旋藻能夠幫助排出體內重金屬等毒素及促進免疫系統功能。早前曾有研究指出，每日攝取螺旋藻補充劑和礦物質鋅，可以減低砒霜毒性足足一半，可見它的排毒功效是非常厲害。
2. 降血糖
螺旋藻對糖尿病有顯着療效，有助於調節血糖水平及防止糖尿病併發症。螺旋藻含有一種活性物質藻多糖和藻籃蛋白，能夠提高人體核酸內切酶的活性，加強組織細胞DNA修復功能及恢復胰島細胞正常分泌胰島素的功能，有利糖尿病人的血糖降低。
3. 降膽固醇及血壓
螺旋藻的鉀含量是普通蔬菜的10倍以上，而且含有豐富的葉綠素A 絲氨酸、蛋氨酸，能夠有效令血壓下降並擴張血管，促進身體血液循環，改善高血壓問題。
4. 燒脂
螺旋藻可以提升運動持久力，降低氧化性損傷及葡萄糖氧化約11%，從而促進脂肪燃燒。
5. 抗氧化
螺旋藻含有葉綠素、β-胡蘿蔔素、玉米黃素和藻青蛋白，能夠有效抵銷自由基造成的氧化損害。
6. 紓緩敏感
螺旋藻能夠減輕季節性敏感引起的打噴嚏及眼耳鼻發癢，以及一些花粉敏感。
螺旋藻食譜推介
材料：杏仁奶／豆奶250ml、青瓜半條、香蕉半條、牛油果半個、菠菜適量、奇亞籽適量、螺旋藻1茶匙
做法：把所有材料放進攬伴機打成汁即可
螺旋藻的食用禁忌
若有以下情形請避免食用螺旋藻，螺旋藻可能不適合您。食用前，應先諮詢您的醫生或營養師意見。
- 甲狀腺疾病
- 自身免疫性疾病
- 痛風
- 腎結石
- 對碘過敏或甲狀腺亢進患者
- 曾對海鮮或海藻嚴重過敏者
- 自體免疫疾病患者，例如多發性硬化症 (multiple sclerosis)，系統性紅斑狼瘡 (systemic lupus erythematosus)，類風溼性關節炎 (rheumatoid arthritis)（由於螺旋藻會活化免疫細胞，因此可能加重病情）
- 苯酮尿症(Phenylketonuria)患者（由於螺旋藻含有苯丙氨酸Phenylalanine，可能造成苯酮尿症惡化）
野外生長的螺旋藻可能會從水中吸收毒素，例如微囊藻毒素（已知會嚴重破壞肝臟），污染物和重金屬。但製成保健食品的螺旋藻大多都是在實驗室種植的。
有長期患病者、服用藥物者，在食用螺旋藻之前，請諮詢您的醫生、營養師，討論螺旋藻是否適合您與其他藥物一起補充。
螺旋藻何時吃、每日劑量吃多少?
- 成人建議每日攝取劑量1-8克，持續補充4周至6個月。
- 特殊需求者每日攝取劑量4.5克，持續6周至6個月。
適合的劑量可能取決於年齡、性別和需求，最適當就是與醫生、營養師諮詢後補充。
圖片及資料來源： Sky Post、Yannigo
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